Uczennice kościerskiego Ekonomika odniosły wielki sukces podczas VII Międzynarodowego Konkursu Kulinarnego „Smak Gościnności 2026” w Myślenicach. Julia Kryszewska i Martyna Augustyniak z klasy 3 TŻ 1, pracujące pod artystycznym i merytorycznym kierunkiem Tomasza Grzegorzewskiego, okazały się najlepsze w stawce 11 drużyn z Polski oraz zagranicy. Ich niezwykłe dania, oparte na kiełbasie lisieckiej, zachwyciły zarówno jurorów, jak i publiczność. To zwycięstwo stało się powodem do dumy dla całej szkolnej społeczności.
12 marca 2026 roku w Myślenicach reprezentantki Ekonomika pokazały, że pasja, kreatywność i odwaga w kuchni mogą prowadzić na sam szczyt. Ich konkursowe propozycje były nie tylko dopracowane technicznie, ale też pełne pomysłu i nowoczesnego spojrzenia na polskie produkty.
To właśnie połączenie tradycji z kulinarną nowoczesnością sprawiło, że młode kucharki wyróżniły się na tle konkurencji. Jurorzy zwracali uwagę nie tylko na smak, ale też na estetykę, konsekwencję i dojrzałość prezentowanych kompozycji.
Kiełbasa lisiecka w niezwykłej odsłonie
Pierwsze z dań wzbudziło ogromne zainteresowanie już samym pomysłem. Była to pralinka z kiełbasy lisieckiej w aksamitnej czekoladzie, wypełniona musem śliwkowo-whisky. Całość dopełniały krem z selera z wanilią i cytryną, perły z czerwonego wina, piórko jabłkowe oraz olej jałowcowy.
Takie zestawienie smaków okazało się strzałem w dziesiątkę. Danie łączyło wyrazistość regionalnego produktu z elegancją i finezją nowoczesnej kuchni, wywołując zachwyt jurorów i publiczności.
Drugą propozycją było danie główne, w którym kiełbasa lisiecka pojawiła się w trzech strukturach: żelu, emulsji i pyle. Towarzyszyły jej transparentny pieróg, puree z kiszonego pora, chips z fermentowanej kapusty oraz sfery jabłkowo-chrzanowe z oliwą majerankową.
Ta kompozycja została doceniona za głębię smaku i nowoczesną interpretację polskiej tradycji kulinarnej. Całość tworzyła spójną opowieść o Polsce odważnej, świadomej swoich korzeni i otwartej na nowe kulinarne kierunki.
Zwycięstwo, które przejdzie do historii
Reprezentantki kościerskiego Ekonomika pokonały 10 innych drużyn z Polski, a także z Węgier, Słowacji i Hiszpanii. Drugie miejsce zajęła Słowacja, a trzecie Hiszpania, co tylko podkreśla rangę tego sukcesu.
To zwycięstwo jest nie tylko wielkim osiągnięciem samych uczennic, ale też ważnym momentem dla całej społeczności szkolnej. Sukces Julii i Martyny pokazuje, że lokalne smaki mogą zdobywać międzynarodowe uznanie, a Ekonomik z Kościerzyny potrafi zachwycać nie tylko poziomem, ale i sercem.
Dziś dla szkoły, nauczycieli i uczniów to powód do ogromnej dumy. Ten moment z pewnością zapisze się w pamięci jako jedna z najpiękniejszych historii ostatnich lat.
Źródło/Fot. Powiatowy Zespół Szkół nr 1 w Kościerzynie
